【冬瓜山药瘦肉汤做法】冬瓜山药瘦肉汤是一道清淡养胃、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季或身体不适时饮用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、健脾益肺。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 作用说明 |
| 瘦肉 | 300克 | 提供蛋白质，增加汤的鲜味 |
| 冬瓜 | 500克 | 清热解暑，增加汤的清爽感 |
| 山药 | 200克 | 健脾养胃，增强汤的营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，提升汤的风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤底基础 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 瘦肉洗净后切块，焯水去血沫；
- 冬瓜去皮切块，山药去皮切段，姜切片备用。
2. 炖煮汤底：
- 将瘦肉放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。
3. 加入配菜：
- 加入冬瓜和山药，继续炖煮20分钟，至冬瓜透明、山药软糯。
4. 调味出锅：
- 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉，补充身体所需能量 |
| 膳食纤维 | 山药富含膳食纤维，助消化 |
| 维生素C | 冬瓜含有维生素C，增强免疫力 |
| 钾元素 | 冬瓜含钾高，有助于调节血压 |
| 清热解毒 | 冬瓜性凉，适合夏季食用 |
四、小贴士
- 瘦肉可选用猪瘦肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣；
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 山药建议去皮后立即处理，避免氧化变黑。
通过以上步骤，一碗清香可口、营养均衡的“冬瓜山药瘦肉汤”就完成了。这道汤不仅适合日常家庭饮食，也适合在身体虚弱或季节交替时作为调理佳品。
