【冬瓜肉丸汤的制作方法】冬瓜肉丸汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季或天气炎热时食用。它不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、利水消肿的作用。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并通过表格形式总结关键步骤与材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理冬瓜
将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
2. 调制肉丸
在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后用手揉成大小适中的肉丸。
3. 煮汤
锅中放入清水，大火烧开后转小火，放入冬瓜块煮约5分钟。
4. 加入肉丸
将肉丸轻轻放入锅中，继续煮约8-10分钟，直至肉丸浮起。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐和葱花，即可关火盛出。
三、小贴士
- 冬瓜选用新鲜的，口感更佳。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在汤中加入少许鸡精或味精提鲜。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 食材准备 | 冬瓜、猪肉末、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、清水 |
| 处理冬瓜 | 去皮去籽，切块 |
| 调制肉丸 | 猪肉末加鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉拌匀，揉成丸子 |
| 煮汤 | 清水煮沸后先放冬瓜，再放入肉丸煮熟 |
| 调味 | 根据口味加盐、葱花 |
| 注意事项 | 冬瓜选新鲜，肉丸可提前做好冷冻；汤中可加鸡精提鲜 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜肉丸汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
