【冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能帮助消化，是很多人在炎热天气里喜欢的一道汤品。下面将为大家总结出制作冬瓜排骨汤的详细步骤，并以表格形式展示所需材料和具体做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 冬瓜 | 500克 | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水用量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，清洗干净，备用。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 若想汤更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的冬瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，这道汤都是不错的选择。希望你能尝试并享受这道美味！
