【冬瓜炖排骨的做法步骤】冬瓜炖排骨是一道清爽又营养的家常菜，尤其适合在炎热的夏季食用。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将为大家详细总结冬瓜炖排骨的做法步骤，便于大家快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤（）
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中。
- 姜切片，葱切段。
2. 炖煮排骨：
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 然后转小火慢炖30分钟左右，至排骨变软。
3. 加入冬瓜：
- 将冬瓜块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变透明。
4. 调味收尾：
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱段，关火即可。
三、小贴士
- 排骨焯水时加入几片姜和少许料酒，可以有效去腥。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去口感，建议在排骨快熟时加入。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣提鲜。
通过以上步骤，一道美味又健康的冬瓜炖排骨就完成了。无论是日常家常还是朋友聚会，都是不错的选择。希望你能尝试制作，并享受这道清爽美味！
