【冬瓜排骨汤营养又美味的做法】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利水消肿的功效，尤其适合在夏季饮用。这道汤做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从做法步骤和营养成分两个方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、做法步骤总结
1. 准备食材
- 排骨：500克（建议选用筒骨或肋排）
- 冬瓜：500克（去皮切块）
- 姜片：3-4片
- 盐：适量
- 料酒：1勺（可选）
2. 焯水排骨
将排骨放入冷水中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮排骨
将焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入冬瓜
冬瓜切块后，加入炖好的排骨汤中，继续煮15-20分钟，至冬瓜变软。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
二、营养成分对比表
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 蛋白质、脂肪、钙、铁 | 补充蛋白质和矿物质，增强体力 |
| 冬瓜 | 水分高、低热量、维生素C、钾 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 姜 | 生姜辣素、挥发油、维生素C | 增强食欲、促进消化、驱寒 |
| 盐 | 钠、氯化物 | 调味，维持体内电解质平衡 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感和营养。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加风味和营养价值。
通过以上步骤和营养分析，可以看出冬瓜排骨汤不仅制作简单，而且是一道非常健康、适合全家人的汤品。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
