【猪手花生煲制作步骤】猪手花生煲是一道经典的粤式汤品，具有滋补养颜、润肺止咳的功效，尤其适合秋冬季节食用。猪手富含胶原蛋白，搭配花生和多种食材，不仅味道鲜美，还非常营养。以下为猪手花生煲的详细制作步骤总结。
一、主要材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪手 | 1只（约500克） |
| 花生 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理猪手：将猪手洗净，去掉表面毛发，切成块状。放入冷水中焯水，加入料酒去腥，煮至水沸后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 准备配料：花生提前浸泡1小时；红枣去核；生姜切片；枸杞用清水稍微冲洗一下。 |
| 3 | 炖煮过程：在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入猪手、花生、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 加入枸杞：炖至猪手软烂后，加入枸杞，再炖10分钟。 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 猪手焯水时可加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。
- 如果时间紧张，可用高压锅压15-20分钟，同样能达到软烂效果。
- 可根据喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅香浓美味的猪手花生煲，既适合日常饮食，也适合家庭聚餐时享用。
