【猪肺白萝卜煲汤怎么做】猪肺白萝卜煲汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在秋冬季节，既滋补又润燥。这道汤不仅味道鲜美，而且具有清热润肺、止咳化痰的功效，适合体质虚弱或容易咳嗽的人群食用。下面将从制作步骤、食材准备和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、猪肺白萝卜煲汤制作总结
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 猪肺白萝卜煲汤 |
| 主要功效 | 清热润肺、止咳化痰、滋补养生 |
| 适用人群 | 体虚、易咳嗽、需润燥者 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（含炖煮时间） |
| 难度等级 | 中等（需处理猪肺） |
| 所需食材 | 猪肺、白萝卜、姜、红枣、枸杞、盐、料酒 |
| 是否去腥 | 需要提前焯水去腥 |
二、具体做法步骤
1. 处理猪肺
- 猪肺先用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入料酒和姜片，焯水去腥。
- 捞出后再次冲洗干净，切成块备用。
2. 准备白萝卜
- 白萝卜去皮，切成厚片或滚刀块。
3. 炖煮过程
- 将猪肺、白萝卜、姜片、红枣放入砂锅或炖锅中。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞和少许盐调味，再炖10分钟即可。
4. 出锅享用
- 汤色清澈，味道鲜美，可根据个人口味调整调料。
三、注意事项
- 猪肺较难清洗，建议反复冲洗并焯水，避免腥味残留。
- 白萝卜不宜切得太薄，以免炖煮时过软影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几片瘦肉或鸡肉一起炖煮。
- 汤中加枸杞可以增加营养，但不宜过多，以免影响口感。
四、营养成分简析（每100克汤）
| 成分 | 含量（约） |
| 热量 | 20-30千卡 |
| 蛋白质 | 2-3克 |
| 碳水化合物 | 1-2克 |
| 膳食纤维 | 0.5-1克 |
| 维生素C | 5-8毫克 |
| 钙 | 10-15毫克 |
通过以上步骤和方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的猪肺白萝卜煲汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
