【正宗黄瓜凉拌粉丝怎么做法】夏天是吃凉菜的季节，而黄瓜凉拌粉丝是一道清爽可口、简单易做的家常凉菜。它不仅口感丰富，还能解暑开胃，非常适合在炎热的天气里享用。下面将为大家详细总结这道菜的做法，帮助你轻松掌握正宗的黄瓜凉拌粉丝制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜脆嫩的 |
| 粉丝 | 1小把 | 可选用绿豆粉丝或红薯粉丝 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡味道 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 花生碎 | 少许 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后拍裂，切成小段或片状。
- 粉丝用温水泡软，约10分钟，捞出后沥干水分。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 混合食材
- 将黄瓜和粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 装盘点缀
- 拌好后撒上花生碎即可食用，也可冷藏10分钟更爽口。
三、小贴士
- 粉丝不要泡太久，否则会太软影响口感。
- 如果喜欢更清爽的味道，可以少放香油。
- 黄瓜可以提前切好，但建议现拌现吃，保持脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道地道又美味的正宗黄瓜凉拌粉丝。无论是家庭聚餐还是夏日野餐，这道凉菜都能带来一份清新与满足。快动手试试吧！
