【蒸蛋糕怎么做】蒸蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具和材料，只需几种常见的食材就能做出松软可口的蒸蛋糕。以下是一份详细的蒸蛋糕制作方法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 2克（可选） |
| 植物油 | 30毫升（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入已经涂抹油的蒸碗或模具中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、小贴士
1. 面糊不要搅拌太久：过度搅拌会导致面糊起筋，影响口感。
2. 蒸制时间根据模具大小调整：如果使用较大的模具，可能需要延长蒸制时间。
3. 可以添加口味：如加入香草精、柠檬皮屑等，增加风味。
4. 蒸的时候注意火候：开始用大火，蒸熟后关火焖一下更易脱模。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出蓬松柔软的蒸蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快试试看吧！
