【蒸草鱼的做法】蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。草鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，通过蒸的方式可以最大程度保留其原汁原味。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、蒸草鱼的做法总结
蒸草鱼的关键在于选材新鲜、调味得当以及火候掌握。以下是具体的操作流程：
1. 选鱼：选择鲜活的草鱼，体重在500克左右为宜。
2. 处理鱼：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。
3. 腌制：用盐、料酒、姜片等腌制10-15分钟。
4. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 调味：出锅后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和生抽提香。
二、蒸草鱼做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 草鱼1条、生姜数片、葱适量、红椒少许、料酒、生抽、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 去鳞、去内脏、洗净，鱼身两面斜切几刀 |
| 3. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制10-15分钟 |
| 4. 蒸制 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 5. 调味 | 出锅后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和生抽 |
| 6. 上桌 | 稍等片刻即可食用 |
三、小贴士
- 鱼要新鲜，否则口感会差。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味加入少许醋或香菜提味。
- 淋热油能提升香味，是蒸鱼的重要一步。
蒸草鱼不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。
