【炸萝卜丝丸子】炸萝卜丝丸子是一道传统的中式家常菜，外酥里嫩，口感丰富，深受大众喜爱。这道菜以萝卜为主要原料，搭配肉末、调料等制成丸子后进行油炸，既保留了萝卜的清香，又增添了肉类的鲜美。
一、
炸萝卜丝丸子是将萝卜擦成丝，与肉末混合，加入调味料搅拌均匀后，捏成小丸子，再放入热油中炸制而成。成品外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，口感层次分明，适合搭配米饭或作为下酒菜。
制作时需要注意萝卜的水分控制和调味的平衡，避免丸子过于松散或味道过淡。此外，炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
二、关键信息对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 炸萝卜丝丸子 |
| 主要食材 | 白萝卜、猪肉末、葱姜、鸡蛋、面粉、淀粉 |
| 风味特点 | 外酥里嫩，咸香适口，萝卜清香与肉香结合 |
| 制作方式 | 拌馅 → 捏丸 → 油炸 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口感层次 | 外层酥脆，内里柔软，萝卜丝保持一定嚼劲 |
| 常见搭配 | 米饭、粥、凉菜、啤酒 |
| 注意事项 | 萝卜需挤干水分；肉末肥瘦比例建议3:7；炸制时油温中火为宜 |
三、小贴士
- 萝卜处理：萝卜擦丝后用盐腌制10分钟，再挤干水分，可减少油腻感。
- 肉末选择：选用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。
- 调味技巧：可加入少许生抽、蚝油、胡椒粉提味，提升整体风味。
- 炸制技巧：先用中小火炸至定型，再转大火上色，避免外焦内生。
炸萝卜丝丸子不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
