【自制香软糯米蛋糕】想要一款既传统又美味的甜点，不妨尝试自己动手制作香软糯米蛋糕。这款蛋糕口感细腻、富有弹性，非常适合早餐或下午茶时间享用。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
香软糯米蛋糕是一种以糯米粉为主要原料制成的甜点，因其独特的口感和简单的做法而受到广泛喜爱。制作过程中需要注意糯米粉与水的比例、蒸制的时间以及是否添加适量的糖分。整个过程虽然简单，但要做出真正香软可口的蛋糕，仍需掌握一些小技巧。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、白砂糖 60g、水 150ml、食用油 30ml（可选）、椰浆/牛奶 50ml（可选） |
| 工具 | 蒸锅、搅拌碗、打蛋器、模具（如布丁杯或小碗） |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉与糖混合均匀； 2. 慢慢加入水和油，搅拌成无颗粒的糊状； 3. 倒入模具中，盖上保鲜膜； 4. 上锅蒸约20-25分钟，至表面凝固； 5. 冷却后脱模即可食用。 |
| 口感特点 | 外层微脆、内部绵密柔软，带有淡淡的米香和甜味 |
| 注意事项 | - 水量需根据糯米粉吸水性调整； - 蒸制时间不宜过长，以免变硬； - 可根据喜好加入椰浆增加风味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更湿润的口感，可以在面糊中加入少量椰浆或牛奶。
- 使用模具时，可在底部涂抹一层油，方便脱模。
- 制作完成后，建议在室温下冷却后再切块，避免粘连。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一款香软可口的糯米蛋糕了。不仅健康美味，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！
