酱爆茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 05:23:12来源：
前言 📝
酱爆茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何做出一道美味的酱爆茄子吧！
食材准备 🛒
首先准备好所需的食材：长茄子两根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜少许。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、豆瓣酱、糖和水淀粉。
步骤详解 🔧
1. 处理茄子：将茄子洗净后切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分，防止炒制时吸油过多。
2. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、糖和清水，搅拌均匀备用。
3. 炒制食材：热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入青红椒翻炒片刻，再倒入腌好的茄子快速翻炒。
4. 收汁装盘：倒入事先调好的酱汁，大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可出锅啦！
小贴士 📌
为了保持茄子的鲜嫩口感，炒制时间不宜过长。同时，可以根据个人口味调整辣度哦！
结语 🎉
一道香气扑鼻的酱爆茄子就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人胃口大开。快动手试试吧，让家人感受你的厨艺魅力！🍴🌟
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
