【做蛋糕简单的蛋糕怎么做】想要在家轻松制作一款美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握基本的步骤和材料，即使是新手也能做出令人满意的蛋糕。以下是一些简单蛋糕的做法总结，帮助你快速上手。
一、简单蛋糕做法总结
制作简单的蛋糕通常需要以下几类材料：面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油或黄油、泡打粉或小苏打等。根据不同的口味，还可以加入香草精、可可粉等调味料。以下是几种常见的简易蛋糕做法：
1. 基础海绵蛋糕
- 特点：口感松软，适合搭配奶油或水果。
- 材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 中筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 步骤：
1. 将鸡蛋和糖隔水加热搅拌至浓稠。
2. 加入面粉、牛奶、油和泡打粉，轻轻拌匀。
3. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。
4. 冷却后脱模即可。
2. 简易戚风蛋糕
- 特点：口感轻盈，适合喜欢湿润口感的人。
- 材料：
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 80克
- 中筋面粉 80克
- 牛奶 60毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 步骤：
1. 分离蛋清和蛋黄。
2. 蛋黄中加入牛奶、油和面粉拌匀。
3. 蛋清加糖打发至硬性发泡。
4. 将蛋白霜分次拌入面糊中。
5. 倒入模具，烤箱160℃烤40分钟。
3. 热带水果蛋糕（简易版）
- 特点：加入水果增加风味，适合夏天食用。
- 材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 中筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 柠檬汁 1汤匙
- 芒果/菠萝切丁 适量
- 步骤：
1. 鸡蛋加糖打发至蓬松。
2. 加入牛奶、油、柠檬汁和面粉，拌匀。
3. 倒入模具，烤箱170℃烤30分钟。
4. 出炉后放上水果丁即可。
二、常见材料与用量对照表
| 材料 | 基础海绵蛋糕 | 简易戚风蛋糕 | 热带水果蛋糕 |
| 鸡蛋 | 4个 | 5个 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 | 80克 | 60克 |
| 中筋面粉 | 100克 | 80克 | 100克 |
| 牛奶 | 50ml | 60ml | 50ml |
| 植物油 | 30ml | 30ml | 30ml |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 1茶匙 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | - | - | 1汤匙 |
| 水果丁 | - | - | 适量 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘焙时间根据烤箱性能适当调整。
- 可以用牙签插入蛋糕中心判断是否熟透。
- 蛋糕冷却后再脱模，避免塌陷。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出一款简单又美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
