【圆葱炒豆腐怎么做】“圆葱炒豆腐”是一道简单又美味的家常菜，主要食材是圆葱（又称洋葱）和豆腐。这道菜口感清爽，营养丰富，适合日常饮食。下面将从选材、做法步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 圆葱 | 1个（中等） | 建议选用紫皮洋葱更香 |
| 豆腐 | 300克 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 食用油 | 适量 | 可用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 圆葱去皮，切成丝或片，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入圆葱翻炒。 |
| 4 | 圆葱炒至微黄时，加入豆腐一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐、生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免糊锅。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或辣椒提味。
- 豆腐选择嫩豆腐更适合炒制，口感更滑嫩。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，有助于补充营养 |
| 膳食纤维 | 圆葱含有丰富的膳食纤维，促进消化 |
| 维生素C | 圆葱含维生素C，增强免疫力 |
| 钙质 | 豆腐含钙量高，有助于骨骼健康 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一道美味的“圆葱炒豆腐”。这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常食用。希望你尝试之后能感受到它的美味与健康！
