【豌豆炒鸡蛋的做法】豌豆炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，还能很好地搭配米饭或面条，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 豌豆 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 豌豆洗净备用，可选用新鲜豌豆或冷冻豌豆。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 蒜切末备用。
2. 炒制过程
- 热锅倒油，放入蒜末爆香。
- 加入豌豆翻炒1-2分钟，使其稍微变软。
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 根据口味加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和B族维生素，有助于增强免疫力和促进消化；鸡蛋则含有优质蛋白和多种微量元素，两者搭配可以提供全面的营养。
四、小贴士
- 如果喜欢口感更嫩滑，可在炒鸡蛋前加入少许水或牛奶。
- 豌豆炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝或青椒丝增加色彩和营养。
总结：
豌豆炒鸡蛋是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的佳肴。
