【丹麦面包的做法】丹麦面包（Danish Bread）是一种源自北欧的酥皮面包，以其丰富的层次、香甜的口感和多样的风味而受到广泛喜爱。它通常由多层黄油和面团折叠而成，经过多次擀压和冷藏，形成酥脆的外皮和柔软的内部结构。以下是对丹麦面包制作方法的总结与表格展示。
一、制作步骤总结
1. 准备面团：将面粉、糖、酵母、盐、牛奶和鸡蛋混合，揉成光滑的面团后进行基础发酵。
2. 制作黄油片：将黄油打软后铺平，放入冰箱冷藏定型。
3. 包裹黄油：将冷藏后的黄油片包入发酵好的面团中，进行多次擀压和折叠，形成多层结构。
4. 二次发酵：将折叠好的面团进行二次发酵，使其膨胀并更加松软。
5. 切割与造型：根据需要将面团切割成小块，进行造型处理（如扭花、卷起等）。
6. 烘烤：在预热好的烤箱中进行烘烤，直至表面金黄、质地酥脆。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 500 | 可根据需求调整 |
| 细砂糖 | 50 | 增加甜味 |
| 干酵母 | 7 | 确保发酵效果 |
| 盐 | 8 | 提升风味 |
| 牛奶 | 250 | 温度约30℃左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加湿润度 |
| 黄油（室温） | 200 | 用于包裹，需提前软化 |
| 黄油（备用） | 100 | 用于后续折叠 |
三、关键技巧提示
- 黄油温度控制：黄油不能太软或太硬，否则会影响面团的包裹效果。
- 折叠次数：一般建议折叠3~4次，可增加层次感。
- 发酵时间：发酵时间不宜过长，以免影响口感。
- 烘烤温度：建议使用上下火170℃~180℃，烘烤15~20分钟。
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以制作出一款外酥内软、香气四溢的丹麦面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
