【蛋白是什么东西】“蛋白”这个词在日常生活中经常被提到，尤其是在饮食、营养和健康领域。但很多人对“蛋白”到底是什么却并不清楚。本文将从基本概念出发，结合实际应用，帮助大家更全面地理解“蛋白”这一名词的含义。
一、
蛋白质（Protein）是人体必需的营养素之一，由氨基酸组成，是构成细胞、组织和器官的重要成分。它在身体中扮演着多种关键角色，包括构建肌肉、修复组织、合成酶和激素等。除了在食物中的存在，蛋白质在生物体内广泛分布，是生命活动的基础物质。
蛋白质不仅存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶制品等，也存在于植物性食物中，如豆类、坚果、谷物等。不同来源的蛋白质含有不同的氨基酸组合，因此合理搭配饮食有助于获取全面的营养。
二、表格：蛋白质的基本信息与分类
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 蛋白质 |
| 英文名称 | Protein |
| 组成单位 | 氨基酸 |
| 主要功能 | 构建组织、修复细胞、合成酶、激素、抗体等 |
| 来源 | 动物性食品（肉、蛋、奶）、植物性食品（豆类、谷物、坚果） |
| 必需氨基酸种类 | 9种（成人）或10种（儿童） |
| 优质蛋白来源 | 鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉、大豆等 |
| 缺乏症状 | 肌肉萎缩、免疫力下降、生长迟缓等 |
| 过量摄入风险 | 增加肾脏负担、影响钙吸收等 |
三、结语
“蛋白”虽然听起来简单，但它在人体中扮演着极其重要的角色。无论是日常饮食还是健康维护，了解蛋白质的基本知识都有助于我们做出更科学的选择。通过合理搭配不同类型的蛋白质来源，可以更好地满足身体对营养的需求，提升生活质量。
