【浙江米鱼是什么】“浙江米鱼”是一个在浙江地区较为常见的地方性称呼，但实际上它并不是一种正式的鱼类名称。根据多地渔民和水产市场的说法，“浙江米鱼”通常是对某些小型鱼类的统称，尤其指那些体型较小、肉质细腻、适合蒸煮的鱼类。
为了更清晰地了解“浙江米鱼”的含义，以下是一些可能被归为“米鱼”的常见鱼类及其特点总结：
一、浙江米鱼概述
“浙江米鱼”并非一个科学分类学上的正式名称，而是民间对某些小型淡水或海水鱼类的俗称。这些鱼通常体型不大，适合家庭烹饪，口感鲜美，是浙江地区饮食文化中的一部分。由于各地叫法不同，具体所指可能因地域而异。
二、常见“浙江米鱼”种类及特点
| 鱼类名称 | 学名 | 特点 | 常见产地 | 烹饪方式 |
| 米鱼（小银鱼） | Hippoglossoides dubius | 体型极小，通体透明，肉质细嫩 | 长江流域、太湖等 | 清蒸、红烧 |
| 小黄鱼 | Larimichthys polyactis | 肉质鲜嫩，略带甜味 | 浙江沿海 | 红烧、油炸 |
| 白鱼 | Atractoscion aequus | 肉质洁白，味道鲜美 | 钱塘江、瓯江 | 清蒸、炖汤 |
| 鲫鱼 | Carassius auratus | 营养丰富，汤色乳白 | 河流、湖泊 | 红烧、炖汤 |
| 黄颡鱼 | Peltophthalmus amblycephalus | 肉质细腻，无刺 | 河流、池塘 | 红烧、煎 |
三、总结
“浙江米鱼”是一个具有地域特色的非正式鱼类称呼，主要指代一些体型较小、适合家常烹饪的鱼类。虽然没有统一的科学定义，但在浙江及周边地区，这些鱼常常被当作“米鱼”来食用。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，是当地居民日常饮食中不可或缺的一部分。
如果你在浙江地区听到“米鱼”这个词，最好结合具体的菜品或市场环境来判断具体指的是哪一种鱼。
