【豆沙油糍豆沙油糍做法】“豆沙油糍”是一道传统中式甜点，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。其制作过程虽看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的豆沙油糍。以下是对“豆沙油糍豆沙油糍做法”的详细整理，包含材料准备、步骤说明及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 50毫升 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 熟粉（糯米粉） | 适量（用于裹粉） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、精制面粉和白砂糖混合均匀，加入水和食用油搅拌成团，揉至光滑后醒发10分钟。 |
| 2 | 将醒好的面团分成小剂子，每个约20克，用手掌压扁成圆皮。 |
| 3 | 在皮中央放入适量红豆沙，像包汤圆一样捏紧收口，搓成圆球。 |
| 4 | 将做好的豆沙油糍放入熟粉中滚一圈，使其表面均匀裹上一层粉。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，加热至六成热，将油糍放入锅中炸至金黄浮起即可捞出。 |
| 6 | 炸好后可撒上少许糖粉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，避免炸的时候破裂。
- 炸油糍时油温不宜过高，否则外皮容易焦黑，内部未熟。
- 豆沙馅可根据个人口味调整甜度或添加其他果仁。
- 炸好后可稍微冷却再食用，口感更佳。
四、总结
豆沙油糍作为一道传统小吃，不仅味道香甜，而且制作过程充满趣味。通过合理调配材料、掌握火候与手法，即使是新手也能轻松完成。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
