【白萝卜猪肉丸子做法】白萝卜猪肉丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了白萝卜的清甜和猪肉的鲜香，既适合日常饮食，也适合家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦比例3:7的猪绞肉 |
| 白萝卜 | 1根 | 中等大小，约200克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加黏性 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加丸子的紧实度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白萝卜去皮后擦成丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入挤干水分的白萝卜丝，继续搅拌至肉馅上劲。 |
| 4 | 取适量肉馅用手捏成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后放入丸子，小火煮至浮起即可捞出。 |
| 6 | 可根据口味选择直接食用或搭配汤汁、炖菜等。 |
三、小贴士
- 白萝卜提前挤水可避免丸子太湿，影响成型。
- 肉馅中加入淀粉可以让丸子更紧实，不易散开。
- 若喜欢口感更嫩滑，可加入少量牛奶或清水搅拌。
- 丸子可以一次多做些，冷冻保存，下次加热即可食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的白萝卜猪肉丸子。这道菜不仅简单易做，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。尝试动手做一次吧！
