【虾丸做法步骤】虾丸是一道广受欢迎的中式美食，口感鲜嫩、味道鲜美，适合家庭制作。以下是制作虾丸的详细步骤总结，方便大家快速掌握。
一、虾丸制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜虾仁、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、淀粉等。
2. 处理虾仁：去壳去线，洗净后剁成泥或用搅拌机打碎。
3. 调制馅料：将虾泥与鸡蛋、葱姜末、盐、料酒和淀粉混合均匀。
4. 成型：用手或勺子将馅料挤成丸子状。
5. 煮制：在沸水中加入少许盐，放入虾丸煮至浮起即可捞出。
6. 调味：可根据喜好搭配汤底或酱汁食用。
二、虾丸制作材料与用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜虾仁 | 300克 | 去壳去线，洗净备用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香提味 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1大勺 | 增加粘合度 |
三、小贴士
- 虾仁尽量选用新鲜的，口感更佳。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、香菇丁等增加口感层次。
- 煮虾丸时水要沸腾后再下锅，避免散开。
- 若想吃更嫩滑的虾丸，可加入少量牛奶或清水搅拌。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的虾丸了。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。
