【虾丸的做法】虾丸是一道深受大众喜爱的家常美食，口感鲜嫩、味道鲜美，既可以作为汤品，也可以炒制或油炸。制作虾丸的关键在于选材和搅拌手法，掌握好这些步骤，就能做出美味的虾丸。
以下是虾丸的基本做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 虾肉 | 200克 |
| 猪肉末 | 50克（可选） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理虾肉
将新鲜虾去壳去肠，洗净后剁成虾泥。如果使用冷冻虾，需提前解冻并沥干水分。
2. 混合馅料
将虾泥放入碗中，加入猪肉末（可选）、鸡蛋、盐、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。最后加入淀粉，继续搅拌至有粘性。
3. 成型
手掌沾水或油，取适量虾泥搓成圆球状，大小适中。
4. 烹饪方式
- 煮：将虾丸放入沸水中煮至浮起，捞出即可。
- 炒：热锅加油，放入虾丸煎至表面微黄，再加入调料翻炒。
- 炸：热油中小火炸至金黄，外酥里嫩。
三、小贴士
- 虾肉要新鲜，口感更佳。
- 淀粉的加入可以让虾丸更紧实不散。
- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的虾丸了。无论是搭配汤品还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
