【蒸糯米肉丸子怎么做】蒸糯米肉丸子是一道融合了传统风味与家常做法的美味佳肴，外皮软糯，内馅鲜香，深受许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡1小时，沥干水分 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使肉丸更紧实 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 1大勺 | 增加香气 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡1小时，捞出沥干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 3 | 取适量肉末用手捏成球状，放入糯米中滚一圈，确保肉丸表面均匀裹上糯米。 |
| 4 | 准备一个蒸碗或蒸笼，铺上一层湿纱布或油纸，防止粘底。将裹好糯米的肉丸整齐摆入碗中。 |
| 5 | 锅中加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍等几分钟再食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米选择 | 使用糯米而非普通大米，口感更软糯 |
| 肉丸大小 | 建议大小适中，避免过大影响蒸制时间 |
| 蒸制时间 | 根据肉丸大小调整，确保内部熟透 |
| 摆放方式 | 肉丸之间留空隙，避免粘连 |
| 食用建议 | 可搭配酱油、醋或辣椒酱调味，提升风味 |
通过以上详细的准备和步骤，您可以轻松在家做出一道美味的蒸糯米肉丸子。不仅适合日常家庭聚餐，也是一款适合节日或招待客人的佳肴。尝试一下吧，享受这份软糯鲜香的独特风味！
