【蒸糯米糕怎么做】蒸糯米糕是一道传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 300克 | 建议选用优质糯米 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 150毫升 | 用于浸泡糯米 |
| 酱油 | 1小勺 | 增加风味，可选 |
| 芝麻 | 适量 | 可撒在表面增加香气 |
| 猪油/植物油 | 2大勺 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米提前用清水浸泡30分钟至1小时，捞出沥干水分。 |
| 2 | 在糯米中加入红糖、酱油和适量水，搅拌均匀后腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个干净的蒸碗或模具，内壁涂抹一层猪油或植物油，防止粘连。 |
| 4 | 将腌好的糯米倒入模具中，压实后放入蒸锅。 |
| 5 | 大火蒸30-40分钟，待糯米变透明、有弹性即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，撒上芝麻即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 糯米选择 | 使用新鲜糯米，口感更佳 |
| 红糖替代 | 可用白糖或蜂蜜代替，味道略有不同 |
| 蒸制时间 | 根据糯米量和火力适当调整 |
| 食用建议 | 可搭配豆浆、牛奶或茶一起食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜软糯的蒸糯米糕了。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行调整，非常适合作为早餐或下午茶点心。
