【茶油是什么】茶油，又称山茶油、野山茶油，是从山茶科植物——山茶（学名：Camellia oleifera）的种子中榨取的一种天然植物油。它是中国传统的食用油之一，具有悠久的历史和广泛的用途。茶油不仅营养丰富，还因其独特的风味和健康价值受到越来越多消费者的青睐。
一、茶油的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茶油、山茶油、野山茶油 |
| 学名 | Camellia oleifera |
| 植物分类 | 山茶科 |
| 原产地 | 中国南方地区（如江西、湖南、广西等） |
| 成分 | 富含不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等 |
| 特点 | 烟点高、味道清香、营养价值高 |
| 用途 | 食用、护肤、医药、工业等 |
| 风味 | 清香、略带坚果味 |
| 保存方式 | 避光、密封、阴凉处保存 |
二、茶油的主要特点与优势
1. 营养丰富
茶油富含单不饱和脂肪酸（尤其是油酸），有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。同时含有丰富的维生素E和角鲨烯，具有抗氧化和抗炎作用。
2. 烟点高
茶油的烟点较高，适合煎炸、炒菜等多种烹饪方式，不易产生有害物质。
3. 天然无添加
优质茶油多采用冷压法提取，保留了更多的天然成分，不含人工添加剂。
4. 适用范围广
不仅可用于烹饪，还可用于制作护肤品、润肤油、护发产品等，具有多种实用价值。
5. 环保健康
山茶树生长在自然环境中，对生态友好，是一种可持续发展的资源。
三、茶油与常见食用油的对比
| 油种 | 脂肪酸组成 | 烟点 | 用途 | 优点 |
| 茶油 | 高油酸含量 | 约210℃ | 烹饪、护肤 | 天然、健康、烟点高 |
| 菜籽油 | 高亚油酸 | 约180℃ | 炒菜、煎炸 | 价格实惠、易获取 |
| 橄榄油 | 高油酸 | 约190℃ | 沙拉、凉拌 | 富含抗氧化物 |
| 花生油 | 中等油酸 | 约230℃ | 炸食、炒菜 | 香味浓郁 |
| 芝麻油 | 高亚油酸 | 约160℃ | 凉拌、调味 | 香气独特 |
四、如何选择优质的茶油？
1. 看标签：选择标明“山茶油”或“野生山茶油”的产品，避免掺杂其他植物油。
2. 看生产方式：冷压法提取的茶油质量更佳，而高温精炼油可能损失部分营养成分。
3. 看色泽与气味：优质茶油呈淡黄色或金黄色，气味清香，无异味。
4. 看品牌信誉：选择有良好口碑的品牌，确保产品质量和安全。
五、总结
茶油是一种源自山茶果的天然植物油，兼具健康与美味。其高烟点、丰富的营养成分和广泛的应用场景，使其成为现代生活中越来越受欢迎的食用油之一。无论是日常烹饪还是保健养生，茶油都是一种值得尝试的优质选择。
