【白面饼做法步骤】白面饼是一种常见又美味的传统面食，制作简单，口感香脆，适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭份量） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 约100-120毫升 |
| 食用油 | 适量（可选） |
| 盐 | 少许（约1小勺） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加一点水，太湿则加点面粉。 |
| 4 | 盖上保鲜膜或干净的布，醒面约15-20分钟。 |
| 5 | 面团醒好后，分成若干小剂子，每个大约30-40克。 |
| 6 | 取一个剂子，擀成圆形薄饼，厚度约为1-2毫米。 |
| 7 | 平底锅加热，放入少量食用油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。 |
| 8 | 可根据个人口味撒上芝麻、葱花等增加风味。 |
三、注意事项
1. 水的用量要灵活：不同面粉吸水性不同，可根据实际情况调整水量。
2. 醒面是关键：醒面可以让面团更柔软，更容易擀开。
3. 火候控制：煎饼时用中小火，避免外焦内生。
4. 可添加配料：如喜欢咸口，可在面团中加入少许五香粉或虾皮；喜欢甜口，可加糖或红糖。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的白面饼了。无论是搭配粥、豆浆还是单独食用，都是不错的选择。希望这份详细的步骤能帮助您更好地掌握这道传统美食的制作方法。
