【白菜豆腐的家常做法】白菜和豆腐是日常生活中非常常见的食材，两者搭配不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份关于“白菜豆腐的家常做法”的详细内容，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
白菜豆腐是一道以白菜和豆腐为主要原料的家常菜，属于清淡型菜肴，适合春夏季节食用。其特点是口感鲜嫩、味道清爽，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强体质。
二、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将白菜洗净，切成段；豆腐切块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味后捞出备用。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 炒白菜：加入白菜翻炒至稍微软化，加入少许盐调味。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒均匀。
5. 调味收汁：倒入酱油和清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 出锅装盘：待汤汁略微收干后，即可出锅装盘。
四、小贴士
- 白菜选择新鲜的，口感更佳。
- 豆腐可选用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
- 汤汁不宜过多，保持清淡为宜。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约45大卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 1.5克 |
| 碳水化合物 | 3.5克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 维生素C | 20毫克 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“白菜豆腐”家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与营养。
