【白贝番茄汤的做法】白贝番茄汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了海鲜的鲜美和番茄的酸甜，非常适合秋冬季节食用。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 白贝 | 300克 | 建议选用新鲜白贝，提前清洗干净 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，可选 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味用 |
| 鸡汤或清水 | 1000毫升 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒香食材用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 白贝洗净，去除内脏，用清水浸泡10分钟去沙。
- 番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加入橄榄油，放入蒜末和洋葱炒香。
- 加入番茄块翻炒至出汁，约5分钟。
3. 加入白贝和高汤
- 倒入洗净的白贝，加入鸡汤或清水。
- 大火煮开后转小火焖煮5-8分钟，直到白贝开口。
4. 调味收尾
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。
- 煮至汤色浓郁，即可关火。
5. 装盘享用
- 可撒上少许欧芹碎或葱花点缀，提升视觉效果。
三、小贴士
- 白贝建议选用活贝，口感更鲜嫩。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可加入少量土豆或胡萝卜增加口感。
- 番茄去皮后更容易出汁，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的白贝番茄汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合招待客人，是一道兼具营养与美味的佳品。
