【自制芝麻酱的家常做法】芝麻酱是日常饮食中非常常见的一种调味品，不仅味道香浓，还能为菜肴增添独特的风味。虽然市面上有各种品牌的芝麻酱可供选择，但自己动手制作的芝麻酱更加健康、无添加，而且可以根据个人口味调整浓稠度和香味。下面是一份简单易行的自制芝麻酱家常做法总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白芝麻 | 200克 | 建议选用优质白芝麻，口感更香 |
| 熟芝麻 | 100克 | 可选，增加香气和口感层次 |
| 食用油 | 50-80毫升 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 花椒粉/辣椒粉（可选） | 少许 | 增加风味，按喜好添加 |
二、制作步骤
1. 炒芝麻
将白芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢翻炒至颜色变深，散发出浓郁香味，注意不要炒糊。
2. 混合芝麻
将炒好的白芝麻与熟芝麻（如果使用）混合在一起，放凉备用。
3. 搅拌成酱
将混合好的芝麻放入搅拌机中，加入食用油、盐以及可选的花椒粉或辣椒粉，启动搅拌机，将芝麻打成细腻的酱状。
4. 调整浓稠度
如果酱太干，可以再加一点油继续搅拌；如果太稀，可以适当减少油量或延长搅拌时间。
5. 装瓶保存
将做好的芝麻酱装入干净密封的玻璃瓶中，放在阴凉处保存，建议在一周内食用完毕。
三、小贴士
- 自制芝麻酱不含防腐剂，建议少量多次制作。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在炒芝麻时加入少许糖或蜂蜜。
- 使用新鲜芝麻，能保证更好的口感和营养。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香浓可口的芝麻酱，既健康又美味，非常适合搭配面食、拌菜或火锅蘸料使用。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
