【自制山楂酱】山楂是一种非常受欢迎的水果，不仅味道酸甜可口，还具有健脾消食、促进消化等功效。自制山楂酱不仅健康无添加，还能保留山楂原有的营养成分和风味。下面将详细介绍如何在家轻松制作美味的山楂酱。
一、制作山楂酱的步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜、成熟、无虫害的山楂果。
2. 清洗处理：用清水洗净山楂，去除表面杂质。
3. 去核切块：将山楂切成小块，去掉果核。
4. 熬煮调味：加入适量的冰糖或蜂蜜，小火慢熬至浓稠。
5. 装瓶保存：冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存。
二、所需材料及用量（以500克山楂为例）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 山楂 | 500克 | 新鲜、无虫害 |
| 冰糖/蜂蜜 | 100-150克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 100毫升 | 用于初步浸泡或熬煮 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味，帮助保存 |
三、注意事项
- 山楂含有较多果胶，熬制时容易糊底，需不断搅拌。
- 若喜欢更细腻的口感，可在熬煮后使用搅拌机打碎。
- 自制山楂酱建议在3个月内食用完毕，存放于阴凉干燥处。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的山楂酱了。不仅可以用来涂抹面包，还可以搭配酸奶、泡茶，是秋冬季节的健康美食选择。
