【自制肉丸汤的简单做法】制作一碗美味的肉丸汤并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份简单、实用的肉丸汤做法总结，适合忙碌的日常或家庭聚餐。
一、
肉丸汤是一种营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要由肉丸和高汤组成，可以根据个人口味加入蔬菜、调味料等进行调整。制作过程中需要注意肉丸的口感和汤底的鲜美度，确保整体风味协调。
制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、调制肉丸、煮汤、加入配菜、调味收尾。整个过程大约需要30-40分钟，适合初学者尝试。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末 300g、鸡蛋 1个、葱姜末适量、盐、胡椒粉、淀粉 2勺、清水 1杯、胡萝卜、香菇、白菜等配菜 |
| 2. 调制肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀至有黏性 |
| 3. 捏肉丸 | 用手将肉馅搓成大小一致的小丸子，注意不要太大以免煮不熟 |
| 4. 煮汤底 | 在锅中加入适量清水，放入几片姜，大火烧开后转小火 |
| 5. 煮肉丸 | 将肉丸轻轻放入汤中，保持小火慢煮约10分钟，待肉丸浮起即可 |
| 6. 加入配菜 | 根据喜好加入切好的胡萝卜、香菇、白菜等蔬菜，再煮5分钟 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐、鸡精或生抽提鲜，最后撒上香菜或葱花点缀 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接煮即可。
- 若想汤更鲜美，可用牛骨或鸡骨熬制高汤代替清水。
- 可根据个人口味添加豆腐、粉丝等配料，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的肉丸汤了。无论是寒冷的冬天还是疲惫的工作日，这道汤都能为你带来温暖与满足。
