【自制草莓酱步骤】制作草莓酱是一项既简单又有趣的家庭活动，不仅可以享受新鲜水果的美味，还能保存一整年的果香。以下是制作草莓酱的详细步骤总结，方便您快速掌握整个过程。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去除蒂部，沥干水分。
2. 切碎草莓
将洗净的草莓切成小块，大小可根据个人喜好调整，建议不要太大，以便后续熬煮更均匀。
3. 混合材料
将切好的草莓放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀，让糖和柠檬汁充分接触草莓。
4. 腌制10分钟
让草莓在糖和柠檬汁中静置10分钟，这样可以让草莓释放出更多的汁水，使酱体更浓郁。
5. 开始熬煮
开小火加热，慢慢搅拌，避免粘底。随着温度升高，草莓会逐渐变软并释放出更多汁液。
6. 持续搅拌
熬煮过程中要不断搅拌，防止糊底。当草莓酱变得浓稠时，可以适当调高火力。
7. 测试浓度
可以用勺子舀起一点酱，观察是否能缓慢滴落。如果流动速度较慢，说明已经熬好。
8. 装瓶保存
将熬好的草莓酱趁热倒入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，有助于形成真空密封，延长保质期。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓效果最佳，冷冻草莓也可以，但口感略有不同。
- 柠檬汁不仅增加风味，还能帮助保存时间更长。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加糖量或延长熬煮时间。
- 草莓酱可在冰箱中保存约1个月，若想长期保存，可进行高温杀菌处理。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的草莓酱了。无论是搭配面包、酸奶还是烘焙，都是绝佳的选择。快来试试吧！
