【自制草莓果酱的做法】制作草莓果酱是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，不仅能够保留草莓的香甜味道，还能为日常生活增添一份甜蜜。以下是一份详细的自制草莓果酱做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 建议选择成熟、无损伤的草莓 |
| 白砂糖 | 200-300克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提高果酱酸度，帮助保存 |
| 果胶（可选） | 1小包 | 增加果酱的凝固效果 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切碎草莓：将洗净的草莓切成小块，大小可根据个人喜好调整。
3. 混合材料：将切好的草莓、白砂糖和柠檬汁放入锅中，搅拌均匀。
4. 加热熬制：开小火慢慢加热，边煮边搅拌，防止粘底。待糖完全溶解后，转中火继续熬煮。
5. 观察状态：当果酱开始变稠并出现明显气泡时，可以加入果胶（如使用），继续熬煮至浓稠。
6. 装瓶保存：将果酱趁热倒入消毒过的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，可保存数月。
三、注意事项
- 草莓不宜过熟，否则会影响果酱的口感和颜色。
- 熬制过程中要不断搅拌，避免烧焦。
- 使用果胶可使果酱更易凝固，但不使用也可制作成功。
- 制作完成后应放在阴凉干燥处保存，开封后需冷藏。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的草莓果酱。无论是搭配面包、酸奶还是作为礼物赠送亲友，都是不错的选择。动手试试吧！
