【烤箱烤排骨的做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。通过合理的调味和温度控制，可以轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤排骨。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、
烤箱烤排骨的关键在于腌制和烤制过程。首先将排骨洗净、焯水去腥，然后进行腌制，让其充分吸收调料的味道。腌制完成后，将排骨放入预热好的烤箱中，根据不同的烤箱类型调整温度和时间，最后刷上酱料，再烤几分钟即可出锅。整个过程无需频繁翻动，操作简单，非常适合新手尝试。
二、烤箱烤排骨做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、姜片、蒜末、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒适量、盐少许、食用油适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出沥干水分 |
| 3. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒、盐和少量食用油，搅拌均匀，腌制至少1小时（最好冷藏过夜） |
| 4. 预热烤箱 | 烤箱上下火预热至200℃（根据自家烤箱性能调整） |
| 5. 摆放排骨 | 将腌好的排骨放在铺有锡纸的烤盘上，表面刷一层薄油，防止烤焦 |
| 6. 烤制过程 | 放入预热好的烤箱中层，烤20分钟，取出翻面，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），再烤15-20分钟 |
| 7. 完成出锅 | 烤至排骨表面呈金黄色，肉质酥软即可取出，稍微冷却后装盘 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加姜片和料酒能有效去腥。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚腌制。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后几分钟开上火或使用“烧烤模式”。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤排骨，既健康又方便，是家庭餐桌上的理想选择。
