【板栗烧鸡的家常做法】板栗烧鸡是一道深受大众喜爱的传统家常菜，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在节日宴席中。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克左右 |
| 板栗 | 300克左右 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用。
- 板栗去壳，用刀在顶部划十字，方便入味。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
3. 调味炖煮
- 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。
- 加入板栗和适量清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
4. 收汁装盘
- 待鸡肉软烂、板栗熟透后，根据口味调整盐量。
- 收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 说明内容 |
| 板栗选择 | 选用新鲜板栗，去壳后不易氧化变黑 |
| 焯水时间 | 鸡肉焯水时加几片姜和少许料酒更去腥 |
| 炖煮时间 | 火候不宜过大，小火慢炖更入味 |
| 汤汁浓稠度 | 可根据个人喜好决定是否收汁，汤汁可拌饭食用 |
四、营养价值简述
- 鸡肉：富含优质蛋白，有助于增强体质。
- 板栗：含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，具有健脾养胃的作用。
- 搭配合理：鸡肉与板栗的组合既美味又营养均衡，适合全家人享用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的板栗烧鸡。无论是日常晚餐还是节日聚会，这道菜都能为你带来满满的幸福感。
