【芝士焗大虾的家常做法】芝士焗大虾是一道融合了海鲜鲜美与芝士浓郁风味的经典菜肴，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。其做法简单，食材常见，只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的芝士焗大虾。
下面是对“芝士焗大虾的家常做法”的总结，结合步骤与所需材料，便于快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 12只左右 |
| 芝士（马苏里拉或切达） | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱或番茄沙司 | 1汤匙 |
| 面粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理大虾
- 大虾去壳去线，洗净后沥干水分。
- 可用厨房纸吸干表面水分，避免煎制时溅油。
2. 煎制大虾
- 热锅加少量油，放入大虾煎至变色，两面微焦即可盛出备用。
3. 制作芝士酱
- 锅中加入黄油，融化后加入切碎的大蒜和洋葱炒香。
- 加入番茄酱、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
- 倒入面粉搅拌成浓稠状，再加入适量水或高汤，煮至浓稠。
4. 组合焗烤
- 将煎好的大虾放入烤盘中，淋上芝士酱。
- 表面撒上芝士碎，放入预热至180℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直到芝士呈现金黄色。
5. 出炉享用
- 取出后稍等几分钟，让芝士稍微凝固，再趁热食用。
三、小贴士
- 大虾建议选用新鲜的，口感更佳。
- 芝士可以选择混合使用，增加风味层次。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在芝士酱中加入少量牛奶或奶油。
- 烤制时间根据烤箱功率调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的芝士焗大虾。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道兼具颜值与美味的佳肴。
