【芝士蛋糕怎么做芝士蛋糕做法】芝士蛋糕是一种广受欢迎的甜点，口感细腻、奶香浓郁，深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，它都能带来满满的幸福感。下面将为大家总结一份简单易懂的芝士蛋糕做法，适合家庭制作。
一、芝士蛋糕的基本材料
| 材料名称 | 用量（6-8人份） | 备注 |
| 奶油奶酪（Cream Cheese） | 250克 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋 |
| 淡奶油（Heavy Cream） | 100毫升 | 增加口感顺滑度 |
| 牛奶 | 50毫升 | 增加湿润度 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，平衡甜腻 |
| 手指饼干或消化饼干 | 100克 | 用于做底层（可选） |
| 黄油 | 50克 | 烘烤时铺底用 |
二、制作步骤总结
1. 准备模具
在模具底部铺上一层烘焙纸，四周涂抹黄油防粘。
2. 制作饼底（可选）
如果使用手指饼干或消化饼干，可以将其压碎，与融化的黄油混合后铺在模具底部，压实备用。
3. 打发奶油奶酪
将软化的奶油奶酪放入搅拌盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
4. 加入其他液体材料
依次加入鸡蛋、淡奶油、牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
5. 倒入模具
将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下排出气泡。
6. 烘烤
将模具放入预热至160℃的烤箱中，水浴法（即在烤盘中放热水）烘烤约40-50分钟，直到表面微微金黄且中心略有晃动。
7. 冷却与冷藏
烘烤完成后，取出放凉至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀。
- 烘烤过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响成品质地。
- 若喜欢更浓郁的芝士风味，可适当增加奶油奶酪的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的芝士蛋糕。不论是初学者还是有一定烘焙经验的人，都可以尝试制作，享受自制甜点的乐趣。
