【青菜炒年糕的做法】青菜炒年糕是一道简单又美味的家常菜，结合了青菜的清香和年糕的软糯，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 年糕 | 200克 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 300克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 年糕提前用水泡软，切片备用；青菜洗净，撕成小块。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入青菜翻炒几下，稍微变软后加入年糕。 |
| 4 | 倒入酱油，继续翻炒均匀，使年糕吸收味道。 |
| 5 | 根据口味加入盐和鸡精，翻炒至青菜熟透、年糕微焦即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕容易粘锅，建议使用不粘锅或在炒制时多加一点油。
- 青菜可以选择自己喜欢的种类，如空心菜、油麦菜等。
- 若喜欢口感更香脆，可在最后撒点白芝麻或花生碎增加风味。
- 炒制时间不宜过长，以免青菜失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青菜炒年糕，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
