【牛肉芹菜水饺的做法】牛肉芹菜水饺是一道家常又美味的饺子，口感鲜香、营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个饺子） |
| 牛肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 牛肉末中加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的芹菜加入牛肉馅中，拌匀成馅。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 所有饺子包好后，放入沸水中煮熟，捞出即可食用。 |
三、注意事项
- 牛肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 芹菜在腌制后要挤干水分，避免饺子过湿。
- 包饺子时尽量不要放太多馅料，以免破皮。
- 煮饺子时可加少量冷水，重复几次，使饺子更劲道。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛肉芹菜水饺。不仅适合家庭聚餐，也是一道健康又实惠的主食选择。
