红烧泥鳅的做法 🐸✨
发布时间：2025-05-10 07:11:52来源：
红烧泥鳅是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！首先，准备好新鲜的泥鳅、姜片、蒜瓣和青红辣椒，还有必不可少的酱油、糖和料酒。食材的新鲜度直接影响到最终的味道哦！
第一步是处理泥鳅。将泥鳅放入清水中静养一段时间，让它吐出泥沙，然后用盐搓洗表面，去除黏液。接着热锅凉油，放入泥鳅小火慢煎至两面金黄，这样可以锁住泥鳅的鲜味。煎好后盛出备用。
第二步是炒配料。锅中留底油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。随后倒入适量的酱油、糖和料酒，调成酱汁，最后把煎好的泥鳅放回锅中，与酱汁充分融合，小火炖煮约15分钟，让味道更加浓郁。
出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧泥鳅就完成啦！这道菜肉质细嫩，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！😋🍴✨
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