川菜正宗回锅肉的做法✨🍲
发布时间：2025-05-10 01:12:24来源：
回锅肉是一道经典的川菜，色香味俱佳，深受大家喜爱！今天就来教大家如何做出一道地道的回锅肉吧～🌟
首先准备好食材：五花肉500克、青椒1个、红椒1个、蒜苗适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、料酒适量。💪
第一步，将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮至八成熟后捞出晾凉，切成薄片。接着热锅凉油，下入切好的五花肉片煸炒至微微卷曲，逼出多余油脂。🔥
第二步，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，让肉片裹上浓郁酱香。随后放入切好的青椒、红椒块，继续翻炒几分钟，最后撒上蒜苗段提味增香。🌿
第三步，调入生抽、老抽、白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。一道色泽诱人的回锅肉就完成啦！😋
这道菜简单易学，快试试吧！记得配上一碗热腾腾的米饭，幸福感爆棚～🍚🍚
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