四川正宗辣子鸡的做法✨
发布时间：2025-05-09 22:06:27来源：
四川正宗辣子鸡的做法🌶️
提起川菜，很多人首先想到的就是麻、辣、鲜、香。而其中的辣子鸡更是经典中的经典，鸡肉外酥里嫩，辣椒香气扑鼻，每一口都让人欲罢不能！今天就教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴。
制作辣子鸡的第一步是准备食材。你需要新鲜的土鸡（或者三黄鸡），切成小块备用；干辣椒剪成段，花椒适量，姜蒜切片，还有葱段。接下来将鸡肉用料酒、生抽、盐腌制15分钟，让其更加入味。
第二步是炸鸡。锅中倒入足够的油，烧至六成热时下入鸡肉块，炸至金黄捞出沥油。接着复炸一次，这样可以让鸡肉更酥脆。
最后一步是炒制。另起锅放少许底油，加入干辣椒和花椒爆香，再放入姜蒜片翻炒几下，然后倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道菜色香味俱全，非常适合与家人朋友一起分享哦！😋
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