【纯手工的白丸子怎么做】白丸子是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，常用于节日或家庭聚会中。制作过程虽然看似简单，但要做出正宗、口感好的白丸子，还是需要掌握一些关键步骤和技巧。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 澄粉 | 50克 | 增加弹性，使丸子更Q弹 |
| 温水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用，可不加 |
| 香精/桂花蜜（可选） | 适量 | 增添风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与澄粉混合在一个大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加少量水，太湿则加一点糯米粉。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 5 | 将面团搓成长条，切成大小一致的小剂子（约10-15克/个）。 |
| 6 | 用手掌轻轻搓圆，放入铺有面粉的盘中，防止粘连。 |
| 7 | 锅中烧开水，放入白丸子，中火煮约5-8分钟，待浮起后捞出。 |
| 8 | 可直接食用，或搭配红糖水、桂花蜜等调味品。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 太硬影响口感，太软不易成型 |
| 水温控制很重要 | 使用温水有助于面团更好地融合 |
| 煮丸子时不要搅动 | 避免丸子破裂，保持完整形状 |
| 可提前做好冷冻保存 | 做好后可放入冰箱冷冻，随吃随煮 |
四、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将糯米粉过筛后再使用。
- 想要颜色更洁白，可以用牛奶代替部分水。
- 白丸子适合搭配各种甜汤，如红豆汤、银耳羹等，风味更佳。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的纯手工白丸子。不仅健康无添加，还能感受到传统美食的魅力。动手试试吧！
