【怎么做酸奶糕】酸奶糕是一种口感细腻、味道酸甜适中的甜点，制作简单，适合家庭操作。它不仅美味，还富含蛋白质和益生菌，对肠胃健康有帮助。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 酸奶 | 500ml（原味或希腊酸奶） |
| 糯米粉 | 100g |
| 粘米粉 | 50g |
| 细砂糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
| 食用油 | 适量（防粘用） |
| 香草精/香草粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入细砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入酸奶、柠檬汁和香草精，搅拌均匀。 |
| 3 | 将干性材料慢慢倒入酸奶中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面糊。 |
| 4 | 在模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放入蒸锅。 |
| 6 | 大火蒸20-25分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，切块即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 酸奶选择 | 建议使用浓稠型酸奶，如希腊酸奶，口感更佳。 |
| 面糊质地 | 面糊应保持顺滑，避免结块。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免过久导致口感变硬。 |
| 冷藏保存 | 做好后可冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更佳。 |
四、总结
酸奶糕是一款简单又健康的甜点，适合喜欢甜食但又想吃得健康的朋友们。只要准备好合适的材料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的酸奶糕。通过合理搭配食材，还可以根据个人口味添加水果、坚果等，增加风味层次。
希望这篇内容能帮助你顺利制作出美味的酸奶糕！
