【照烧鸡腿的家常做法】照烧鸡腿是一道广受欢迎的日式料理，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合家庭制作。其做法简单，食材常见，适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤总结和材料准备两个方面，详细讲解如何在家轻松做出美味的照烧鸡腿。
一、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿去骨或保留骨头，洗净后用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 准备腌料：生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末等 |
| 3 | 将鸡腿放入腌料中，腌制30分钟以上 |
| 4 | 热锅冷油，将鸡腿煎至两面金黄 |
| 5 | 倒入调好的照烧酱汁（酱油、味淋、糖、水等） |
| 6 | 小火慢炖，待汤汁浓稠后翻面再煮几分钟 |
| 7 | 收汁后装盘，撒上白芝麻或葱花点缀 |
二、所需材料表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2-3只 | 去骨或带骨均可 |
| 生抽 | 2大勺 | 增加咸味 |
| 老抽 | 1小勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥增香 |
| 姜末 | 1小勺 | 提味 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增香 |
| 照烧酱（或自制酱） | 适量 | 可用酱油+味淋+糖调配 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前腌制更入味，最好腌制1小时以上。
- 煎鸡腿时不要频繁翻动，以免影响焦脆感。
- 照烧酱可以根据个人口味调整甜咸比例。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加糖的用量。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家中轻松做出一道美味的照烧鸡腿。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
