【养生萝卜羊肉汤的做法】在寒冷的季节里，一碗热腾腾的萝卜羊肉汤不仅能暖身，还能起到很好的养生作用。羊肉性温，具有补气养血、驱寒暖胃的功效，而白萝卜则能清热化痰、助消化，两者搭配在一起，既美味又营养。下面是一份详细的“养生萝卜羊肉汤”的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 羊肉 | 500 | 选用羊腿肉或羊肋排，去腥后切块 |
| 白萝卜 | 500 | 去皮切块，大小适中 |
| 生姜 | 10 | 切片，去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段，提味 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤底用水 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理
将羊肉洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
2. 炖煮羊肉
在锅中加入清水，放入羊肉、生姜、大葱和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入萝卜
待羊肉炖至软烂后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。
4. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 羊肉富含优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 白萝卜含有维生素C，有助于提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 白萝卜含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 温补作用 | 羊肉性温，适合秋冬季节食用 |
四、小贴士
- 羊肉焯水时加料酒和姜片，可有效去除膻味。
- 炖煮时间越长，羊肉越软烂，口感更佳。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等，增加滋补效果。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗暖身暖心的“养生萝卜羊肉汤”。不仅味道鲜美，还非常适合秋冬季节食用，是家庭餐桌上的健康之选。
