【番茄牛肉披萨的做法】番茄牛肉披萨是一道融合了浓郁番茄酱、香嫩牛肉和丰富芝士的美味披萨，口感层次分明，适合家庭制作。以下为详细的做法总结及所需材料与步骤表格。
一、做法总结
番茄牛肉披萨以新鲜的面团为基础，搭配自制或现成的番茄酱，再加入炒熟的牛肉末，撒上适量的芝士，最后经过烘烤而成。整个过程简单易操作，适合初学者尝试。关键在于面团的发酵与披萨酱的调配，以及牛肉的炒制火候。
二、材料与步骤表格
| 类别 | 材料名称 | 用量/说明 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 250克（可依个人口味调整） |
| 温水 | 约120毫升（根据面粉吸水性调整） | |
| 酵母 | 3克（约1小勺） | |
| 盐 | 3克（约半小勺） | |
| 橄榄油 | 15毫升（可选，增加风味） | |
| 披萨酱部分 | 番茄酱 | 150克（可用罐装番茄酱或自制番茄酱） |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） | |
| 洋葱末 | 1/4个（约10克） | |
| 黑胡椒 | 少许 | |
| 盐 | 少许 | |
| 牛肉部分 | 牛肉末 | 200克（选用肥瘦相间的牛绞肉） |
| 生抽 | 1汤匙 | |
| 料酒 | 1茶匙 | |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） | |
| 黑胡椒 | 少许 | |
| 其他 | 马苏里拉芝士 | 150克（切丝或刨丝） |
| 香料（可选） | 如罗勒叶、牛至等（根据喜好添加） |
三、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉、盐混合，加入酵母水和橄榄油揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 牛肉末中加入生抽、料酒、蒜末和黑胡椒，腌制10分钟。热锅加油，将牛肉炒至变色后盛出备用。 |
| 3 | 番茄酱中加入蒜末、洋葱末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，作为披萨底酱。 |
| 4 | 将醒好的面团擀成圆形饼皮，铺在烤盘上。涂上一层番茄酱，撒上一半芝士。 |
| 5 | 均匀铺上炒好的牛肉末，再撒上剩余芝士。 |
| 6 | 烤箱预热至220℃，放入披萨烤12-15分钟，至饼边金黄、芝士融化即可。 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的番茄牛肉披萨。可以根据个人口味调整配料比例，如加入青椒、蘑菇等蔬菜，使披萨更加丰富多样。
