【猪肉香菜水饺的做法】猪肉香菜水饺是一道经典的传统家常菜，口感鲜美、香气扑鼻，尤其适合秋冬季节食用。这道水饺不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的猪肉香菜水饺。
一、
猪肉香菜水饺以猪肉为主料，搭配新鲜香菜，调味以葱姜、酱油、盐、胡椒粉等为基础，口感清爽不油腻。制作过程中需要注意馅料的搅拌方向、面皮的厚度以及煮制的时间，才能保证水饺的口感和味道。整个过程大约需要40分钟左右，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末300克、香菜1小把、葱1根、姜1小块、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个（可选）、面粉500克、清水250毫升 |
| 2. 和面 | 面粉中加入清水，揉成光滑面团，醒发20分钟；擀成薄片后切成小剂子，压扁成圆皮 |
| 3. 调馅 | 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀；加入切碎的香菜，拌匀后静置10分钟 |
| 4. 包饺子 | 取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保不露馅 |
| 5. 煮饺子 | 水开后下入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出 |
| 6. 搭配调料 | 可根据口味调配蘸料，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等 |
三、小贴士
- 香菜不宜过早加入，以免出水影响口感。
- 面皮要擀得薄而均匀，避免煮破。
- 包饺子时尽量将馅料压实，避免水分过多。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在馅料中加入一个鸡蛋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉香菜水饺。这道菜不仅适合家人聚餐，也适合朋友聚会时分享，是一道既健康又美味的选择。
