【冬瓜排骨汤的家常做法】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道清淡鲜美，尤其在夏季饮用，能起到清热解暑、利水消肿的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：排骨洗净后焯水去血沫，冬瓜去皮切块备用。
2. 炖煮：将排骨放入锅中，加入足量清水，放入生姜和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜：炖至排骨软烂后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上葱花即可。
三、营养特点
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于身体修复 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C |
| 钾 | 冬瓜有利尿作用，适合水肿人群 |
| 低脂肪 | 汤品清淡，适合减肥或养生人群 |
四、小贴士
- 焯水时可加几片生姜和少许料酒，有效去腥。
- 冬瓜不宜炖太久，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣提味。
通过以上步骤和搭配，一碗清香爽口、营养丰富的冬瓜排骨汤就完成了。不仅适合日常家庭食用，也适合在炎热天气中缓解疲劳、补充水分。
